좋은 매실 고르는 법 하동좋은매실 매실 발효액 효능 청매실 독성 황매실 효능 하동매실 광양매실

매실 발효액 효능이 몸에 참 좋다는 말이 많죠. 그래서 매실 발효액을 만들려면 매실을 사긴 사야하는데.. 어떤 매실이 좋은건지.. 어떤 매실을 구매해야 내가 눈탱이(?)맞지 않을지 고민하시는 분들이 계실거같아서 소개해 드립니다.

우리나라에 매실 하면 유명한게 하동매실 그리고 광양매실인것 같습니다.

물론 다른데도 있겠지만 저는 두군데를 가장 많이 들어본것 같네요. 그리고 하동갔을때 매화축제도 갔던게 기억나요.

매실 발효액 잘 만들기 위해 좋은 매실 고르는 법을 함께 알아 볼게요.

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좋은 매실 고르는 법 뭐가 있을까요.

 

우선 좋은 매실 고르는 법으로는 타원형으로 생긴것을 고르라고 하는데

대부분 저렇게 생겼습니다.

 

그리고 좋은 매실 고르는 법은 생각보다 간단 합니다. 열매가 단단한것이 좋은거라고 해요.

 

만약에 매실을 주문했는데 물렁한것이 왔다면, 그 매실은 수분이나 영향이 산화되었을 가능성이 있기 때문에 피하는것이 좋다고 합니다.

 

 

 

간단합니다. 정리하자면

좋은 매실 고르는 법

1.단단한것

2.향이 신선할것

 

그리고 매실 발효액 효능이 어떤 매실을 고르느냐에 따라서 또 달라진다고해요

아니 어떤 매실로 담그느냐에 따라 매실 발효액 효능이 달라진다고해야하나(그게그거;)

 

여기서 ‘청매실’, 황매실’이 나오는데요

매실(청매실,황매실) 효능 1. 피로회복에 좋습니다. 화박산, 사과산, 구연산이 많이 들어있는데요. 그중에서도 매실에는 구연산이 매우 풍부합니다. 이 구연산이 우리 몸에 들어오게 되면 우리의 몸과 근육을 피로하게 만드는 젖산을 분해 및 배출을 시켜줍니다. 젖산은 근육이나 피로감 뿐만이 아니라 두통이나 요통 등의 증상도 유발합니다.

매실 효능 2. 인스턴트 음식이나 육류를 많이 먹는 현대인들은 몸이 산성쪽으로 기우는데요, 이게 또 스트레스 못지 않은 상당히 악영향을 미칩니다. 매실은 우리의 몸을 알칼리성으로 돌려줍니다.

매실의 효능 3. 해독에 좋은 매실은 간기능에도 매우 좋은 영향을 줍니다.

효능 4. 몸이 깨끗해지고, 변비가 없어지니 피부도 좋아집니다.

하지만 매실이 좋긴 해도 그냥 막 먹을수는 없습니다. 얼굴이 그냥 찡그러져요.  '매실 독성'도 있는거 아시죠? 청매실 독성으로 알려진 '청산배당체'인데요. 보통 매실 독성 하면 이 청매에 있습니다. 풋매실인 청매실의 과육과 씨앗에 들어있습니다. 그런데 이것이 몸에 독이 되는것이 아니라, 매실주나 매실식초 등으로 만들어질때 약효도 좋아지고, 저장성도 좋아진다고 해요

 

매실 발효액 만들때 청매실 황매실 용도에 따라 쓰입니다

여름에 장염 예방이나 소화를 도울때 쓰는건 청매실이 좋구요

자양강장의 효과를 위해서는 황매실을 사용하게 된다고 합니다

그리고 좋은 매실을 구매하기 위해서, 하동매실이나 광양매실 그리고 매실을 주로 키우는 지역의 매실들을 구매하실텐데요 하동좋은매실이 검색어에 있던데 매실을 만드는 메이커중 하나 입니다. 개인적으로는 저는 다른사람들의 평을 거의 믿지 않습니다.(가까운 지인을 제외하구요) 혹시 샘플을 보내주는지 여러군데 여쭤보시고, 아니면 그냥 유명한곳에 작은물량으로 시켜보신후에 많이 주문하시는걸 추천드립니다.

그럼 다음편에서는 매실 발효액 담그는법에 대해서 알아볼게요